TY  - GEN
T1  - Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación: manual de la técnica de la fermentación incluyendo los aparatos correspondientes y las nuevas normas de análisis
A1  - Kretzschmar, Hermann
LA  - Español
PP  - Barcelona
PB  - Reverté
YR  - 1961
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-000104
OP  - 602
NO  - Versión española por el prof. D. Francisco Pulido Cuchi, atedrático de Bioquímica de la Facultad de Farmacia, Barcelona, en colaboración con D. Manuel Scholz Rich
KW  - Fermentación
KW  - Química
KW  - Levaduras
KW  - Alcoholes
KW  - Técnica de la fermentación
KW  - Sacarificación de la madera
KW  - Microorganismos
KW  - Sede Central
ER  -