TY  - GEN
T1  - Química enológica
A1  - Moreno Vigara, Juan J.
A2  - Peinado Amores, Rafael A. Autor
LA  - Español
PB  - Mundi-Prensa
YR  - 2010
ED  - 1a. edición
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-000135
OP  - 511
SN  - 9788484763901
KW  - Enología
KW  - Química enológica
KW  - Mosto
KW  - Polifenoles
KW  - Compuestos nitrogenados
KW  - Crianza química
KW  - Envejecimiento del vino
KW  - Vino
ER  -