Formento Juan Carlos. Termomaceración de uvas de la variedad Malbec: Manejo de la cinética de extracción de los componentes polifenólicos en relación con el tipo de vino.
Citación estilo ChicagoFormento Juan Carlos. Termomaceración De Uvas De La Variedad Malbec: Manejo De La Cinética De Extracción De Los Componentes Polifenólicos En Relación Con El Tipo De Vino.
Cita MLAFormento Juan Carlos. Termomaceración De Uvas De La Variedad Malbec: Manejo De La Cinética De Extracción De Los Componentes Polifenólicos En Relación Con El Tipo De Vino.
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