TY  - GEN
T1  - La interpretación sensorial del vino
A1  - Catania Carlos
LA  - Español
PP  - Mendoza
PB  - INTA
YR  - 2010
ED  - 1. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-14111
OP  - 318
CN  - 664.07
SN  - 9789872372538
KW  - Control de calidad
KW  - Control de calidad en el proceso
KW  - Vino
KW  - Gestión de calidad
KW  - Analisis sensorial de alimentos
KW  - Evaluacion sensorial
KW  - Degustación
KW  - maceración
KW  - fermentación maloláctica
ER  -