TY  - GEN
T1  - Manual de seguridad y calidad de la carne vacuno
A1  - VanOverbeke Déborah L.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 2007
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-14342
OP  - 219
NO  - Título original Handbook of beef safety and quality, 1a. ed.
CN  - 664.9
SN  - 9788420011462
KW  - Carne de vacuno
KW  - Tecnología sanitaria
KW  - Productos cárnicos
KW  - Calidad de la carne
KW  - Evaluación sensorial
KW  - Consumidor
ER  -