TY  - GEN
T1  - Química de los alimentos mecanismos y teoría
A1  - Wong W.S.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 1995
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-2099
OP  - 476
CN  - 641
SN  - 8420007757
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Química de los alimentos
KW  - Análisis biológico
KW  - Química analítica
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Química de alimentos
KW  - Lípidos
KW  - Proteínas
KW  - Colorantes
KW  - Enzimas
KW  - Edulcorantes
KW  - Aditivos
KW  - Vitaminas
ER  -