TY  - GEN
T1  - Conservación de alimentos
A1  - Desrosier Norman W.
LA  - Español
PP  - México
PB  - CECSA
YR  - 1986
ED  - 1. ed. 15. imp.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3335
OP  - 468
CN  - 664
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Ahumado
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Alimentos condensados
KW  - Alimentos Congelados
KW  - Alimentos desecados
KW  - Alimnetos deshidratados
KW  - Alimentos irradiados
KW  - Almacenamiento de alimentos
KW  - Deterioro de alimentos
KW  - Enfriamiento
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Congelación de alimentos
KW  - Aditivos
KW  - Deshidratación de alimentos
KW  - Almacenamiento
KW  - Radiaciones ionizantes
KW  - Colorantes
KW  - Deshidratación congelada
KW  - Enzimas
KW  - Estabilizadores de PH
KW  - Esterilización electrónica
KW  - Fermentación
KW  - Hornos secadores
KW  - Irradiación
KW  - Lactobacillus
KW  - Acido láctico
KW  - Microorganismos
KW  - Moho
KW  - Pasterización
KW  - Pectina
KW  - Proteínas
KW  - Radiaciones alfa
ER  -