TY  - GEN
T1  - Enología transformaciones y tratamiento de los vinos
A1  - Ribéreau-Gayon J.
LA  - Español
PP  - Barcelona
PB  - Salvat
YR  - 1954
ED  - 1. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3644
OP  - 645
CN  - 663.2
KW  - Química enológica
KW  - Levaduras
KW  - Vino
KW  - Enología
KW  - Química del vino
KW  - Físicoquímica del vino
KW  - Aroma de los vinos
KW  - Fermentación maloláctica
KW  - Vinos licorosos
KW  - Filtración de vinos
KW  - Clarificación de vinos
KW  - Estabilización de vinos
KW  - Vinos acidificados
KW  - Vinificación
ER  -