TY  - GEN
T1  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
A1  - Girard J. P.
LA  - Español
PP  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
YR  - 1991
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3867
OP  - 300
CN  - 664.9
SN  - 8420007005
KW  - Carne
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Ahumado
KW  - Salazon
KW  - Congelación
KW  - Deshidratación
KW  - Productos cárnicos
KW  - Acidificación
ER  -