TY  - GEN
T1  - Análisis sensorial de alimentos métodos y aplicaciones
A1  - Ibáñez Moya Francisco C.
LA  - Español
PP  - Barcelona
PB  - Springer-Verlag Ibérica
YR  - 2000
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3873
OP  - 180
CN  - 664.07
SN  - 840700801X
KW  - Alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Análisis sensorial
KW  - Métodos de análisis sensorial
KW  - Gusto
KW  - Olfato
KW  - Evaluación física
KW  - Evaluación química
KW  - Ensayos hedónicos
KW  - Experimentos sensoriales
KW  - Catadores
ER  -