TY  - GEN
T1  - Introducción a la reología de los alimentos
A1  - Muller H. G.
LA  - Español
PP  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
YR  - 1978
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3886
OP  - 174
CN  - 664
SN  - 8420004014
KW  - Reología
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Industria alimentaria
KW  - Viscosidad
KW  - Plasticidad
KW  - Elasticidad
KW  - Física
KW  - Flujo de materia
KW  - Reología de alimentos
KW  - Flujo
ER  -