TY  - GEN
T1  - Ciencias y técnicas del vino
T2  - Tratado de enología
A1  - Ribéreau-Gayon Pascal
LA  - Español
PP  - Buenos Aires
PB  - Hemisferio Sur
YR  - 1989
ED  - 1. ed. en español
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-3891
OP  - 537
NO  - Contenido: v.2. Caracteres de los vinos maduración de la uva levaduras y bacterias
CN  - 663.2
SN  - 9505044241 (v.2)
KW  - Química enológica
KW  - Levaduras
KW  - Vino
KW  - Enología
KW  - Degustación del vino
KW  - Uva
KW  - Bacterias lácticas del vino
KW  - Fermentación maloláctica
KW  - Bacterias acéticas
KW  - Bioquímica de las fermentaciones
ER  -