TY  - GEN
T1  - Tratado de enología 2. química del vino, estabilización y tratamientos
A1  - Ribereau-Gayón Pascal
LA  - Español
PP  - Buenos Aires
PB  - Hemisferio Sur
YR  - 2002
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-4015
OP  - 554
CN  - 663.2
SN  - 9505045735
KW  - Vino
KW  - Viticultura
KW  - Enología
KW  - Antocianinas
KW  - Compuestos fenólicos
KW  - Taninos
KW  - Vinificación
KW  - Estabilización de los vinos
KW  - Clarificación de los vinos
KW  - Vivinicultura
KW  - Trasiego
KW  - Higiene en enología
KW  - Intercambiadores de iones
ER  -