TY  - GEN
T1  - Fundamentos para el manejo de alimentos
A1  - Jiménez Marta Julia
LA  - Español
PP  - Salta, Argentina
PB  - Cri Sol
YR  - 2003
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-4071
OP  - 290
CN  - 641
SN  - 9875420530
KW  - Alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Producción de alimentos
KW  - Preparaciones alimenticias
KW  - Preparación técnica de alimentos
KW  - Calidad nutricional
KW  - Calidad organoléptica
KW  - Calidad higiénica
KW  - Técnicas de preparación
KW  - Composición química de alimentos
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Técnica Dietética
ER  -