TY  - GEN
T1  - Introducción al análisis sensorial de los alimentos
A1  - Sancho J.
LA  - Español
PP  - México, D.F.
PB  - Alfaomega
YR  - 2002
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-4178
OP  - 336
CN  - 664.07
SN  - 8483380528%9701507673
KW  - Alimentos
KW  - Gusto
KW  - Olfato
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Análisis sensorial
KW  - Métodos de análisis sensorial
KW  - Evaluación física
KW  - Evaluación química
KW  - Ensayos hedónicos
KW  - Degustación de vinos
KW  - Experimentos sensoriales
KW  - Catadores
ER  -