TY  - GEN
T1  - Alimentos introducción, técnica y seguridad
A1  - Medin Silvina Patricia
LA  - Español
PP  - Buenos Aires
PB  - et
YR  - 2003
ED  - 2. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-4188
OP  - 416
CN  - 664
SN  - 9879473213
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Bebidas
KW  - Industria alimentaria
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Proteinas alimentarias
KW  - Productos lacteos
KW  - Huevos
KW  - Leche
KW  - Queso
KW  - Carne
KW  - Carne de cerdo
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Tratamiento de alimentos
KW  - Procedimientos
KW  - Agua
KW  - Azucares y dulces
KW  - Grasas y aceites
KW  - Análisis sensorial
KW  - Seguridad
ER  -