TY  - GEN
T1  - Química de los alimentos
A1  - Belitz Hans-Dieter.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 1997
ED  - 2. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6190
OP  - 1087
CN  - 641
SN  - 8420008354
KW  - Alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Agua
KW  - Vitaminas
KW  - Minerales
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Leche
KW  - Aminoácidos
KW  - Enzimas
KW  - Lípidos
KW  - Química de los alimentos
KW  - Sustancias aromáticas
ER  -