TY  - GEN
T1  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos volumen 2
A1  - Cheftel Jean-Claude
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 1980
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6351
OP  - 404
CN  - 641
SN  - 8420005126
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Almacenamiento de alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Deterioro de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Envasado de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Biotecnología
KW  - Ciencias de la ingeniería
KW  - Higiene de alimentos
KW  - Industria alimentaria
KW  - Bioquímica
KW  - Evaluación de alimentos
KW  - Control de calidad
KW  - Análisis sensorial
KW  - Toxicología
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Legislación
ER  -