TY  - GEN
T1  - Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
A1  - Mossel D.A.A.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 2002
ED  - 2. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6401
OP  - 703
CN  - 576.8
SN  - 8420009989
KW  - Microbiología
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Intoxicación alimentaria
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Envenenamiento
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Enfermedades transmitidas por alimentos
ER  -