T1  - Introducción a las técnicas de manejo de los alimentos volumen 2
A1  - Garda María Rita
LA  - Español
PP  - Buenos Aires
PB  - Eudeba
YR  - 1999
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6665
CN  - 641
SN  - 9502310268
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Carbohidratos
KW  - Lípidos
KW  - Proteínas
KW  - Agua
KW  - Grasas y aceites
ER  -