TY  - GEN
T1  - Introducción a la ingeniería de los alimentos
A1  - Singh R. Paul
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 1998
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6679
OP  - 544
CN  - 641
SN  - 8420008419
KW  - Alimentos
KW  - Refrigeración
KW  - Congelación
KW  - Evaporación
KW  - Ingeniería de los alimentos
KW  - Psicometría
ER  -