TY  - GEN
T1  - Microbiología moderna de los alimentos
A1  - Jay James M.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 2002
ED  - 4. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-6775
OP  - 615
CN  - 576.8
SN  - 8420009709
KW  - Microbiología
KW  - Alimentos
KW  - Aves de corral
KW  - Productos lácteos
KW  - Intoxicación alimentaria
KW  - Carne
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Microorganismos de los alimentos
KW  - Carnes elaboradas
KW  - Alimentos marinos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - HACCP
KW  - Enfermedades transmitidas por alimentos
KW  - Gastroenteritis
KW  - Micotoxinas
ER  -