TY  - GEN
T1  - Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos)
A1  - Earle R.L.
LA  - Español
PP  - Zaragoza
PB  - Acribia
YR  - 1998
ED  - 2. ed.
UL  - https://umaza.bibliosistemas.com/catalogo/Record/UMA-9764
OP  - 203
CN  - 641
SN  - 842000622X
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Ingeniería de los alimentos
ER  -