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102
Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
por Fox Brian A., Cameron Allan G.
Publicado 1992
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103
Biotecnologia y alimentos informe de expertos del IFT
por Publitec
Publicado [s.f.]
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104
Microbiología moderna de los alimentos
por Jay James M.
Publicado 2002
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105
Química básica cuaderno integrador
por Jáuregui Lorda Susana A.
Publicado 2000
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106
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos volumen 2
por Cheftel Jean-Claude, Cheftel Henri
Publicado 1980
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108
Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos)
por Earle R.L.
Publicado 1998
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109
Química de los alimentos
por Badui Dergal Salvador
Publicado 2006
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110
Evaluación sensorial de los alimentos (aceite de oliva)
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111
Aplicación del sistema H.A.C.C.P. en la industria taponera
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112
Alimentos funcionales ¿Magia en nuestros supermercados?
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113
Normas de calidad de alimentos y bebidas
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114
Productos alimenticios características y composiciones
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115
Regimen libre de gluten para enfermos celíacos
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116
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
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117
Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
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118
Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
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119
Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
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120
Calidad alimentaria riesgos y controles en la agroindustria
por López García José Luis
Publicado 1999
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