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Microbiología moderna de los alimentos
por Jay James M.
Publicado 1994
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2
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos volumen 1
por Cheftel Jean-Claude, Cheftel Henri
Publicado 1980
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3
Procesos de conservación de alimentos
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4
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
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5
Introducción a la higiene de los alimentos
por Sinell Hans-Jürgen
Publicado 1981
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6
Alimentos y bebidas higiene, manejo y preparación
por Comblence Lambertine Leonie
Publicado 2000
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7
Industrias agroalimentarias
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8
Bromatología volumen 1
por Montes Adolfo Leandro
Publicado 1981
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9
Conservación de alimentos
por Desrosier Norman W.
Publicado 1986
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10
Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
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11
Química básica cuaderno 17, nutrición
por Jauregui Lorda Susana A.
Publicado 2000
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12
Microbiología moderna de los alimentos
por Jay James M.
Publicado 2002
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13
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos volumen 2
por Cheftel Jean-Claude, Cheftel Henri
Publicado 1980
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15
Guías alimentarias para la población infantil consideraciones para los equipos de salud.
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16
Conservación no térmica de alimentos
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17
Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 2
por Mayer Horacio Fermín
Publicado 1986
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18
Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 1A
por Mayer Horacio Fermín
Publicado 1984
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19
Bromatología higiene y control de alimentos : volumen 1B
por Mayer Horacio Fermín
Publicado 1984
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20
Comer sin riesgos 1 manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores
por Rey Ana M., Silvestre Alejandro A.
Publicado 2011
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