Fundamentos para el manejo de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jiménez Marta Julia, Herrera de Zelarayán Susana Adriana
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Salta, Argentina Cri Sol 2003
Materias:	Alimentos Análisis de alimentos Elaboración de alimentos Tecnología de alimentos Nutrición Producción de alimentos Preparaciones alimenticias Preparación técnica de alimentos Calidad nutricional Calidad organoléptica Calidad higiénica Técnicas de preparación Composición química de alimentos Manejo de alimentos Técnica Dietética

Descripción
Descripción Física:	290 p. : il.
ISBN:	9875420530

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