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| LEADER |
01003nam 2200397#c 4500 |
| 001 |
UMA-13620 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
20230415 193759 |
| 008 |
100413suuuu####sp###########||||#0#spa#d |
| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a 11479
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| 020 |
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|a 8420009504
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| 080 |
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|a 664.07
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| 092 |
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|a 664.07
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| 245 |
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|a Textura de los alimentos
|b medida y percepción
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| 100 |
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|a Rosenthal
|b Andrew J.
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| 100 |
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|a Ibarz Ribas
|b Albert
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| 650 |
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|a Alimentos
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| 650 |
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|a Percepción
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| 650 |
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|a Órganos sensoriales
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| 650 |
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|a Química de los alimentos
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| 650 |
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|a Hortalizas
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| 650 |
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|a Frutas
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| 650 |
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|a Grasas animales
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| 650 |
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|a Aceites comestibles
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| 650 |
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|a Margarina
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| 650 |
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|a Textura de los alimentos
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| 650 |
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|a Evaluación sensorial de los alimentos
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| 650 |
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|a Análisis sensorial
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| 650 |
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|a Hidrocoloides
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| 041 |
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|a spa
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| 044 |
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|a sp#
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| 300 |
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|a 299 p. ; 21 cm.
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2001
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