Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Girard J. P.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza, España Acribia 1991
Materias:	Carne Tecnología de alimentos Ahumado Salazon Congelación Deshidratación Productos cárnicos Acidificación

Descripción
Descripción Física:	300 p. : il.
ISBN:	8420007005

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