Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Singh R. Paul, Heldman Dennis R.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1998
Materias:	Alimentos Refrigeración Congelación Evaporación Ingeniería de los alimentos Psicometría

Descripción
Descripción Física:	544 p. : il.
ISBN:	8420008419

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