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| LEADER |
00773nam 2200277#c 4500 |
| 001 |
UMA-10393 |
| 003 |
UMA |
| 005 |
20230415 193649 |
| 008 |
070301suuuu#### ##########||||#0#spa#d |
| 336 |
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|a texto
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| 337 |
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|a no mediado
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| 338 |
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|a volumen
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| 901 |
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|a T2223
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| 080 |
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|a ENO
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| 245 |
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|a Termomaceración de uvas de la variedad Malbec
|b Manejo de la cinética de extracción de los componentes polifenólicos en relación con el tipo de vino
|c Juan Carlos Formento ; director de tesis: Edmundo Bordeu D.
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| 100 |
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|a Formento
|b Juan Carlos
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| 650 |
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|a enología
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| 650 |
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|a fenoles
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| 650 |
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|a vino
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| 650 |
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|a Tesis
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| 650 |
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|a Tesis de Enología
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| 650 |
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|a polifenoles
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| 650 |
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|a Malbec
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| 650 |
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|a uva
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| 041 |
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|a spa
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| 300 |
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|a 139 p.
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