Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jay James M.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1994
Edición:	3. ed.
Materias:	Microbiología Microbiología de alimentos Alimentos Conservación de alimentos Intoxicación alimentaria Enfermedades transmitidas por alimentos Gastroenterítis estafilocócica Listeriosis

Descripción
Descripción Física:	804 p. : il.
ISBN:	8420007463

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