Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libros domicilio |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza
Acribia
2002
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| Edición: | 2. ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 703 p. : il., fot ; 26 cm. |
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| ISBN: | 8420009989 |