Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay James M.
Formato: Libros domicilio
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2002
Edición:4. ed.
Materias:
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650 |a Alimentos 
650 |a Aves de corral 
650 |a Productos lácteos 
650 |a Intoxicación alimentaria 
650 |a Carne 
650 |a Elaboración de alimentos 
650 |a Microorganismos de los alimentos 
650 |a Carnes elaboradas 
650 |a Alimentos marinos 
650 |a Conservación de alimentos 
650 |a HACCP 
650 |a Enfermedades transmitidas por alimentos 
650 |a Gastroenteritis 
650 |a Micotoxinas 
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300 |a 615 p. : il. ; 24 cm. 
260 |a Zaragoza  |b Acribia  |c 2002 
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