|
|
|
|
LEADER |
01117nam 2200385#c 4500 |
001 |
UMA-101 |
003 |
UMA |
005 |
20230415 193316 |
008 |
000823suuuu####sp#a#########||||#0#spa#d |
336 |
|
|
|a texto
|
337 |
|
|
|a no mediado
|
338 |
|
|
|a volumen
|
901 |
|
|
|a 4627
|
020 |
|
|
|a 8420007676
|
080 |
|
|
|a 641
|
092 |
|
|
|a 641
|
245 |
|
|
|a La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
|
100 |
|
|
|a Anzaldúa-Morales
|b Antonio
|
650 |
|
|
|a Alimentos
|
650 |
|
|
|a Percepción
|
650 |
|
|
|a Órganos sensoriales
|
650 |
|
|
|a Pruebas de percepción
|
650 |
|
|
|a Análisis de alimentos
|
650 |
|
|
|a Análisis sensorial
|
650 |
|
|
|a Prueba de Scheffé
|
650 |
|
|
|a Scheffé, prueba de comparaciones apareadas
|
650 |
|
|
|a Propiedades sensoriales
|
650 |
|
|
|a Pruebas sensoriales
|
650 |
|
|
|a Evaluación sensorial
|
650 |
|
|
|a Calificación sensorial
|
041 |
|
|
|a spa
|
044 |
|
|
|a sp#
|
500 |
|
|
|a Los ejemplares 11284, 11285, 11286, 11891,11892 son reimp. publicados en el 2005
|
300 |
|
|
|a xv , 198 p. : il. , fot. ; 23 cm
|
260 |
|
|
|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1994
|