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LEADER |
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001 |
UMA-4178 |
003 |
UMA |
005 |
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008 |
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336 |
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|a texto
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337 |
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|a no mediado
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338 |
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|a volumen
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901 |
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|a 7307
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020 |
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|a 8483380528%9701507673
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080 |
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|a 664.07
|
092 |
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|
|a 664.07
|
245 |
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|a Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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100 |
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|a Sancho
|b J.
|
100 |
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|
|a Bota
|b E.
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100 |
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|a de Castro
|b J.J.
|
650 |
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|a Alimentos
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650 |
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|a Gusto
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650 |
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|a Olfato
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650 |
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|a Análisis de alimentos
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650 |
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|a Análisis sensorial
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650 |
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|
|a Métodos de análisis sensorial
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650 |
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|a Evaluación física
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650 |
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|a Evaluación química
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650 |
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|a Ensayos hedónicos
|
650 |
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|
|a Degustación de vinos
|
650 |
|
|
|a Experimentos sensoriales
|
650 |
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|
|a Catadores
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041 |
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|
|a spa
|
044 |
|
|
|a sp#
|
300 |
|
|
|a 336 p. : il.
|
260 |
|
|
|a México, D.F.
|b Alfaomega
|c 2002
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