Análisis sensorial en el desarrollo y control de calidad de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Carpenter Roland P., Lyon David H., Hasdell Terry A.
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza (España) Acribia 2002
Materias:	Alimentos Control de calidad Análisis de alimentos Café Diseño experimental Olfato Gusto Percepción Productos Análisis sensorial

Descripción
Descripción Física:	191 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:	8420009881

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