Análisis sensorial de alimentos métodos y aplicaciones

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ibáñez Moya Francisco C., Barcina Angulo Yolanda, Ruiz Leopoldo Alfonso
Formato:	Libros domicilio
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona Springer-Verlag Ibérica 2000
Materias:	Alimentos Análisis de alimentos Análisis sensorial Métodos de análisis sensorial Gusto Olfato Evaluación física Evaluación química Ensayos hedónicos Experimentos sensoriales Catadores

Descripción
Descripción Física:	180 p. : il.
ISBN:	840700801X

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